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聊聊大家对果酒的误区

时间:2020-06-13   

  当我们与各种各样的酒水品种接触后,很多人已经不仅仅满足于白酒、红酒,市场上的果酒种类也很丰富,曾有一位爱喝酒的朋友对我说:“懂得太多反而影响了品酒的乐趣。”然而,这位朋友在近年开始会问:“为什么有的果酒口感那么涩?”这让我明白:当人对某种事物产生了兴趣,就会想要知道更多。成都江湖堂酒馆是一家全国连锁清吧,自有果酒酒厂,现面向全国开放酒馆加盟。下面江湖堂酒馆来说一说现在许多人对果酒存在的几个误解。


江湖堂酒馆

  其一,先来说说江湖堂酒馆的新品酒水南柯一梦(葡萄青草复合味),至今仍有一部分人认为,原料是脚踩出来的。在实际运用中,除了葡萄牙很少一部分的波特酒厂会用这种传统的脚踩酿造步骤,其他酒厂、我们江湖堂酒馆的酒厂已經不再使用这种古老的方法了。江湖堂酒馆遍布全国的一百多家酒馆加盟门店的酒水消耗量很大,试想一下,我们江湖堂的酒厂用脚踩的话,一個五米直径的大盆,至少要四个工人在盆里踩半个小时才能让葡萄破碎出汁,第二步还要分离果皮果肉,葡萄果肉暴露在空气中那么久,防氧化工作又是一个麻烦事,人工成本和时间成本究竟值吗?


江湖堂酒馆加盟


  而江湖堂酒馆的酒厂,以葡萄青草复合味的为例,是将葡萄和青草置入一台半匹功率的除梗破碎机,除梗器把根茎和葡萄分開,经过破碎机处理,再就倒入发酵桶。处理一吨原料仅需只需十多分钟,不但可以控制时间成本,并根据不同鲜果的大小来设置参数,以此保证鲜果原料的破碎程度是最佳的。用脚踩的时代早已过去。第二个误区咱们下一篇再继续聊。有需要做江湖堂酒馆加盟的欢迎联系我。

江湖堂

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时间:2020-06-13   

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