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浅析果酒与葡萄酒

时间:2020-05-28   

  果酒,顾名思义,就是将含有一定糖分和水分的果实,经过破碎、压榨取汁、发酵或浸泡等工艺精心酿制调配而成的各种低度饮料酒。在我国,习惯以原料果实名称来命名果酒,如葡萄酒、猕猴桃酒、苹果酒等。而在国外,大多数人认为只有葡萄榨汁发酵后的溶液,才能叫作酒(wine),其他果实发酵的酒则名称各异,如苹果酒叫cider,梨酒叫perry。

江湖堂酒馆加盟

  葡萄是品种最多的水果,有近8000种。葡萄栽培面积广、产量大,其中有80%的葡萄被用来酿酒。葡萄酒在果酒中所占的比例最大,属于国际性饮料酒。但是其他果酒风格也是各有特色,江湖堂酒馆内有多种果酒,像大家比较爱喝的南柯一梦(葡萄青草口味)、醉红颜(蔓越莓味)、醉清风(椰子奶香味),它们的酿造工艺与葡萄酒酿造工艺也比较相似,但是口感更加丰富、独特。我们国家山林果地面积广阔,适合于酿酒的水果品种繁多,因此,一些有特色的果酒也收到广大群体的青睐。

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  我国的酿酒历史悠久。根据考古学者从山东省龙山文化出土的陶制酒器推测,距今约7000年前,我国就已经会人工造酒了。一些古代文献也有对葡萄酒、梨酒、桃酒、柑橘酒、桑葚酒等的记载。这些果酒以甜、酸、清、香的风味特色而为帝王将相、才子佳人及各兄弟民族所喜爱。我国葡萄酒生产虽有悠久的历史,但由于受历史条件限制和消费习惯的影响,一直没有得到很好的发展,反而各种果酒的需求市场庞大。以果酒为主饮的江湖堂酒馆,在全国各地都开了门店,欢迎大家莅临品尝,小酒馆加盟也可以联系我们,欢迎大家咨询酒馆加盟
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  果酒,顾名思义,就是将含有一定糖分和水分的果实,经过破碎、压榨取汁、发酵或浸泡等工艺精心酿制调配而成的各种低度饮料酒。在我国,习惯以原料果实名称来命名果酒,如葡萄酒、猕猴桃酒、苹果酒等。而在国外,大多数人认为只有葡萄榨汁发酵后的溶液,才能叫作酒(wine),其他果实发酵的酒则名称各异,如苹果酒叫cider,梨酒叫perry。

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