举起酒杯的时候到底希望从它这里获得什么

当酒被撕下政治、工作的严肃标签，现代年轻人对于它的渴望，变得纯粹 甚至动人。就像情绪自带的美颜滤镜，如果是欢乐，那就让它沉醉。人们在夜间狂欢舞蹈、哭泣吵闹，在白天又重新戴好面具，打好领结，或装置精美的妆容，像个战士一样再去面对这个世界。

2020-09-02

解答果酒的第二个误解

单宁确实有降低食物肥腻度的效果，但是红酒并不是饮用药般的存在。红酒与白酒的酿造不同，酿紅酒，要把重点放在从紅葡萄皮中抽取所有物质；酿白酒相反，是尽量少抽取单宁和红色素，所产的酒量也比红酒少。

2020-07-28

聊聊大家对果酒的误区

2020-06-13

果酒除了好喝助兴有什么优点？

果酒由于酒精含量低，营养价值、医疗价值与经济价值高，是饮料酒中主要发展的品种，产量仅次于啤酒。发展果酒产业，符合国家提出的“高度酒向低度酒转变、粮食酒向果酒转变、蒸馏酒向酿造酒转变、普通酒向优质酒转变”的方针。果酒的生产，在我国国民经济中占有非常重要的地位。

2020-06-06

浅析果酒与葡萄酒

果酒，顾名思义，就是将含有一定糖分和水分的果实，经过破碎、压榨取汁、发酵或浸泡等工艺精心酿制调配而成的各种低度饮料酒。在我国，习惯以原料果实名称来命名果酒，如葡萄酒、猕猴桃酒、苹果酒等。而在国外，大多数人认为只有葡萄榨汁发酵后的溶液，才能叫作酒（wine），其他果实发酵的酒则名称各异，如苹果酒叫cider，梨酒叫perry。

2020-05-28

蒸馏酒假说

其实，人类自主酿酒的历史，比有文字的历史要早得多。据文字记载，酒是由狄仪发明的。但他酿出的是“酒醪”，后人怀疑可能是醪糟，还不是真正意义上的酒。无论是狄仪发明的酒，还是杜康发明的酒，都是发酵酒。因为到此时为止，还没有蒸馏酒出现，而且酒的度数也不会高于二十度。要不，武松十八碗酒喝下去，一定酩酊大醉，与老虎擦肩而过，也成就不了他的一世英名。

2020-04-17